De kust, gestreeld door een kristalheldere zee, strekt zich uit van de gouden stranden van de Costa Rei en het zee-reservaat van Capo Carbonara in Villasimius, tot aan de hoge zandduinen van Chia en de stille baaien van Capo Teulada.

De strijd tegen de Mafia (Sicilië), de Commora (Napels) en Ndrangheta (Calabrië) is natuurlijk nog lang niet gestreden, maar soms worden kleine winsten geboekt.

Op 150 meter hoogte met een uitzicht op het typische gebergte van Le Marche en op de oude voorstad Monte San Pietrangeli, bevindt zich het Agriturismo “La Coccinella”, omgeven door een ruime tuin en een eeuwenoud eikenbos.

La Cerreta gelooft in dat het mogelijk is de mens met de natuur in harmonie te brengen. De laatste 20 jaar werd gewerkt aan een droom over een betere manier van leven, het experiment groeide uit tot een gemeenschap van 8 mensen die geloven dat een lokale markt beter is dan global en dat het opnieuw ontdekken van echte levensbehoeften beter is dan consumeren en vervuilen.

Maar zou het helpen? Maurizio Prato, de vroegere president directeur heeft al eens gezegd dat de luchtvaartmaatschappij vervloekt was, dus zou een exorcist misschien betere kans van slagen hebben om het bedreigde bedrijf te helpen.

Doe de walnoten, de knoflook, de kruiden en de peterselie in een groentesnijder samen met de helft van de olie. Doe er op het laatste moment wat zout en peper bij en een beetje truffelolie.

De naam van Fattoria di Corsignano is nauw verbonden met paus Piccolomini en zijn geboortestad Pienza, wiens oorspronkelijke naam Corsignano was. Het domein van de wijnboerderij ligt langs de weg die vroeger door het middeleeuwse dorp Vagliagli liep tot aan de uiterste grens van het Pauselijk landgoed dat zich tot hiertoe uitstrekte, nu midden in de Chianti Classico op 8 km van Siena gelegen.